03 86 52 55 58Spécialités Italiennes
De la cuisine faite maison, des ingrédients sélectionnés, de la rigueur et de l’imagination : le Restaurant italien – Pizzeria LE VICTORIA, sous la direction du Chef Bruno, vous reçoit à Auxerre du mardi au samedi pour un voyage culinaire qui met en avant les spécialités italiennes. Des saveurs typiques, des parfums méditerranéens, des couleurs éclatantes : la gastronomie italienne mise en musique par une équipe qui souhaite faire partager ses passions. Pizzas classiques ou revisitées, pâtes al dente, viandes italiennes traditionnelles : à table !
Pizzas
Les pizzas classiques proposées par le Chef Bruno respectent bien entendu les recettes italiennes, mais certaines créations intègrent des composants typiquement français… Dans tous les cas, des ingrédients frais sur une pâte faite maison : la Pizzeria LE VICTORIA, à Auxerre, allie tradition et inventivité, afin de satisfaire toutes les envies. Et en deux tailles, pour tous les appétits.
Supplément par ingrédient : 1.50€
Supplément petite salade verte : 2.00€
| Mini-PIZZA (à choisir dans cette carte) | 8.00€ |
| MILANAISE (tomates, fromage, origan, fromage râpé) | 11.00€ |
| REGINA (tomates, jambon, champignons, fromage) | 11.50€ |
| NAPOLITANA (tomates, oignons, anchois, olives, fromage râpé, câpres, origan, fromage) | 12.50€ |
| ANTILLAISE (tomates, jambon, ananas, crème fraîche, fromage) | 12.50€ |
| FIORENTINA (tomates, lardons, champignons, crème fraîche, fromage) | 13.00€ |
| PAYSANNE (tomates, lardons, œuf, crème fraîche, fromage) | 13.00€ |
| MARGHERITA (tomates, champignons, jambon, œuf, crème fraîche, fromage) | 13.00€ |
| VÉGÉTARIENNE (tomates, champignons artichauts, poivrons, cœur de palmier, maïs, fromage) | 13.00 € |
| LICATA (tomates, lardons, oignons, œuf, olives, crème fraîche, fromage râpé, origan, fromage) | 14.00€ |
| CALZONE (EN CHAUSSON) (tomates, jambon, champignons, Crème fraîche, œuf, persillade, fromage) | 13.50€ |
| FLAMME (sans tomates, lardons, oignons, crème fraîche, muscade, fromage) | 13.00€ |
| OCEANE (tomates, thon, oignons, champignons, crème fraîche, fromage) | 13.00€ |
| QUATRE SAISONS (tomates, jambon, champignons, cœurs d’artichaut, poivrons, fromage) | 13.00€ |
| CAMPAGNARDE (tomates, lardons, pommes de terre, oignons, Œuf, crème fraîche fromage) | 13.50€ |
| SAN SEVERO (tomates, jambon, chorizo, poivrons, oignons, champignons, Œuf, fromage) | 12.50€ |
| PESCATORE (tomates, fruits de mer, champignons, crème fraîche, fromage) | 13.50€ |
| QUATRE FROMAGES (tomates, emmental, fromage râpé gorgonzola, crème fraîche, fromage) | 13.50€ |
| POULETTE (tomates, blanc de poulet, estragon, oignons, fromage, chorizo, crème fraiche) | 14.00€ |
| ROQUEFORT (tomates, oignons, roquefort, lardons, crème fraîche, fromage) | 14.00€ |
| VICTORIA (tomates, oignons, jambon, crottin de chèvre, crème fraîche, fromage) | 14.00€ |
| SAINT JORIENNE (tomates, oignons, Reblochon, lardons, crème fraîche) | 14.00€ |
| SAUMON (tomates, oignons, saumon fumé, crème fraîche, jus de citron, fromage) | 16.00€ |
| TROYENNE (tomates, moutarde, échalote, champignons, andouillette, crème fraîche) | 14.00€ |
| ALISON (Burrata, base pesto, tomates cerise et séchée, jambon cru, fromage, roquette, huile d'olive) | 14.50€ |
| PERIGORD (tomates, gésiers, champignons, magret fumé, flambée au basilic, crème, fromage) | 15.00€ |
| RACLETTE (tomates, pommes de terre, oignons grelots, cornichons, fromage à raclette, crème charcuterie) | 15.50 |
| SAINT JACQUES (tomates, crevettes, fines herbes, jus de citron, coquilles saint Jacques,crème fraîche, fromage) | 18.00€ |
Pâtes/Omelettes
Spaghettis, tagliatelles, lasagnes : un peu d’Italie dans votre assiette, avec une cuisson comme là-bas et des sauces respectueuses de la tradition. Le Restaurant italien – Pizzeria LE VICTORIA, à Auxerre, connaît ses classiques…
| Pâtes | |
| Spaghettis au Saumon | 12.00€ |
| Spaghettis à la Bolognaise | 11.00€ |
| Spaghettis à la Carbonara | 12.00€ |
| Tagliatelles au Saumon | 12.50€ |
| Tagliatelles à la Bolognaise | 11.50€ |
| Tagliatelles sauce Gorgonzola | 11.50€ |
| Tagliatelles à la Carbonara | 12.50€ |
| Tagliatelles à la Savoyarde | 13.00€ |
| Tagliatelle au thon et chorizo | 12.00€ |
| Lasagnes au four, salade verte | 13.50€ |
| Omelettes | |
| Omelette Nature (garnie *frites) | 8.00€ |
| Omelette au choix (jambon ou gruyère ou champignons ou pommes de terre ou fines herbes, garnie de *frites) | 9.50€ |
(* pas fait maison)
Viandes
Le Veau, la star des viandes cuisinées en Italie : tendre, juteux et parfumé, il se prête à diverses cuissons. Pané, il garde toute sa saveur. Le Chef Bruno, à la tête du Restaurant italien – Pizzeria LE VICTORIA, à Auxerre, vous propose des viandes italiennes traditionnelles avec, parfois, un soupçon d’exotisme.
| Viandes en sauce maison | |
| Jambon façon Chablisienne (spaghettis) | 9.50€ |
| Andouillette de Troyes sauce Dijonnaise (*frites) | 11.00€ |
| Fricassée de Volaille au Madère (spaghettis) | 11.00€ |
| Escalope de Veau Milanaise (spaghettis bolognaise) | 13.50€ |
| Escalope de Veau panée à la crème citronnée (spaghettis) | 14.50€ |
| Escalope de Veau poêlée sauce Calvados (champignons, spaghettis) | 14.50€ |
| Assiettes de (*frites) | 2.50€ |
| Viandes rouge en sauce maison | |
| Entrecôte sauce Poivre (*frites) | 16.00€ |
| Entrecôte sauce Roquefort (*frites) | 16.00€ |
| Faux filet à l'échalote (*frites) | 12.50€ |
(* pas fait maison)
